Del porter al stout: evolución de un estilo oscuro británico
Por qué el stout no nació de un solo golpe de marketing sino de gradaciones de porter, gravedad y mercados en Irlanda y Londres durante el siglo XIX.
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Receta Porter casera (~20 L, chocolate y café suave)
Porter robusta con maltas tostadas para otoño: OG ~1.056, lúpulo noble, cuerpo reconfortante y enlace con la historia del estilo en Londres.
Porter y la inundación de cerveza de 1814 en Londres
La ruptura del tanque de Meux en St Giles Street y lo que revela sobre porter industrial, barriles y cerveza urbana en el Londres georgiano.