Receta Porter casera (~20 L, chocolate y café suave)
Porter robusta con maltas tostadas para otoño: OG ~1.056, lúpulo noble, cuerpo reconfortante y enlace con la historia del estilo en Londres.
Etiqueta: inglaterra
Burton upon Trent y el comercio cervecero con la India
Cómo Burton dominó las pale ales exportadas: agua sulfatada, Liverpool y competencia con Londres frente al mito de la IPA victoriana.
Origen de la IPA: India, pale ale y el mito de Hodgson
Cómo nació la cerveza que hoy llamamos IPA: exportación a la India, lúpulo y cronología real frente al mito del barco a Bombay.